鲜椒兔的家常做法大全(鲜椒兔的家常做法大全视频)

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本文目录

1. 自贡仔姜鲜椒兔正宗做法
2. 自贡鲜椒兔怎样做
3. 桃子姐鲜椒兔做法

自贡仔姜鲜椒兔正宗做法

准备材料：鲜兔（切小块） 、兔的兔仔姜（切丝）、家常家常绿色青椒（切圆筒）

准备调料：料酒、做法做法老姜颗粒 、大全大全盐、视频白糖 、鲜椒鲜椒味精
、兔的兔鸡精、家常家常花椒面
、豆粉

做法 ：

第一步 ：鲜兔放料酒、老姜颗粒、盐  、味精、花椒面
、豆粉码味，放置一会儿；

第二步  ：锅辣以后放油（稍多）烧热后 ，将码好味的兔子跑下油锅，表面呈白色后捞起，这个使其豆粉凝固到兔肉上，吃起鲜嫩；

第三步 ：将剩下的油烧开（因为是火锅 ，油不要太少）
，放入豆瓣酱、泡生姜泡海椒颗粒、花椒粒炒香，炒香一会都放入生姜丝（要多）再继续炒，炒一会后放水进去，如拿捏不准放多少水就先不要放太多水
，熬煮汤味，汤味里面加入白糖提味 、盐少许、鸡精、味精，煮汤的时候随时尝下味道，熬煮时间随自己而定，可以小火久一点；

第四步：准备起锅
，起锅放入兔肉和青椒（要多），估计青椒和兔肉被汤水刚好安斗为止
，如果水少了加一点
，但要记得加味 ，调好味后等全锅开起来了马上关火 ，保留兔肉的鲜嫩和青椒的清香味

自贡鲜椒兔怎样做

用料

鲜兔 ，1只（1500克左右）

新鲜青花椒，10克

泡椒，约20个

二荆条辣椒，10根

泡姜，30克

盐 
，适量 。白胡椒粉，适量

料酒 ，适量

芹菜 ，2根，香葱，2根

美极鲜，2小勺

蒜瓣
，5瓣

1，将鲜兔洗干净
，取下兔肉
，切成小块
，用盐
、胡椒粉、2小勺料酒码味10分钟 ，拌上蛋清和淀粉。

2，将取下肉的兔骨斩成小块 ，用盐 、白胡椒粉 、2小勺料酒、1小勺淀粉码味10分钟 。

3，将蒜切片 、泡姜切片，泡椒和青椒切段  。

4，锅中放油烧热，分别放入兔肉和兔骨炒散
，颜色变白立刻捞出控油  。

5 ，锅中留底油 ，放入青花椒、泡姜、蒜片、泡椒慢炒出香味。

6 ，加入兔骨翻炒，加入泡椒水和少许高汤煮沸。

7，加入兔肉、芹菜段，撒上香葱
 ，滴入美极鲜调味即可
。

桃子姐鲜椒兔做法

食材清单

鲜仔兔500g
、木耳适量
、花菜400g、青笋400g 、豆瓣酱适量、泡椒酱适量、泡姜丝适量、泡椒马耳朵适量、二荆条适量、小米辣适量

做法步骤

1/4

炒锅烧热倒油待油温至六七成热放入码好味的仔兔 ，炸制成六七成熟捞出沥干备用 ！

2/4

炒锅烧热放油放入青笋和花菜炸制五六成熟捞出沥干 ，锅中加水放入青笋和花菜，木耳穿水放入盘中垫底 ，

3/4

炒锅烧热放入老油 ，豆瓣酱，泡椒酱，泡姜丝，泡椒马耳朵炒香，再加入二荆条节和小米辣节炒红炒香，

4/4

加入高汤放入兔子调味，味精适量
，鸡精适量，白糖少许，酱油少许 ，香油少许 ，胡椒粉少许煮熟装盘即可！

关于鲜椒兔的家常做法大全到此分享完毕，希望能帮助到您。

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