家常鱼头砂锅的做法 ？家常鱼头砂锅的做法大全

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本文目录

1. 安远麻辣香锅的麻辣家常做法
2. 蒜香麻辣香锅家常做法
3. 麻辣香锅怎样做

安远麻辣香锅的家常做法

配料：水半小碗
、生抽一汤匙、香锅盐少许 、家常家常红辣椒二根、法视芝麻香油一茶匙、频麻郫县豆瓣酱二汤匙、辣香姜三四片、做法葱二根 、料酒一汤匙 、糖一茶勺、花椒一小把 、油适量、藕100克、豆豉一小把 、豇豆200克、香菇三朵 、鱿鱼250克

步骤

1.鱿鱼清洗干净，鱿鱼身剪成圈和鱿鱼须剪成条 。豇豆洗净用手掰成段；藕洗净去皮切成薄片，放到滴有白醋的清水中浸泡，以免变色；香菇洗净去蒂切片 。

2.葱切葱白段，蒜姜辣椒切丁备用；郫县豆瓣酱剁细碎些，豆豉用水泡软也剁碎些。

3.水烧开关火
，迅速将鱿鱼圈放入热水中汆一下，鱿鱼圈变色即可 ，捞起沥水备用 。

4.蔬菜也放入煮开的水中，水中加些许盐油，煮二三分钟捞起沥水。

5.锅中加油，温油小火焙香花椒
，接着先后放入姜蒜末 、葱段、辣椒丁煸炒出香味
。

6.放入豆瓣酱豆豉煸出红油  。这里可以加一汤匙料酒 
，使酱料呈润泽冒泡状。

7.放入鱿鱼圈和蔬菜翻炒，使酱汁均匀裹住食材 。

8.调味淋入生抽 ，加入糖 ，酌情加少许盐
。然后加小半碗水翻匀  。

9.把所有物料倒入砂锅内 ，用小火慢慢收汁，略翻几下，使鱿鱼蔬菜入味，淋些许香油即可 。

蒜香麻辣香锅家常做法

蒜香麻辣香锅

食材清单

虾、蒜 、小米椒 、盐、麻椒、酱油、食用油

烹饪步骤

1/8

虾洗干净备用

2/8

蒜、米椒切碎

3/8

平底锅放油加热

4/8

将虾一次放入平底锅

5/8

一面煎好后换另一面

6/8

加入切好的蒜、米椒
、盐 、麻椒 、酱油等调味品 ，继续煎煮

7/8

待汁收的差不多即可出锅

最后一步

开吃吧，蒜香
、虾香四溢

麻辣香锅怎样做

1.

先将配菜按个人喜好 ，准备好腊肠一根
，鸡柳一串，蛋饺2个，牛肉100克，土豆1个，冬瓜200克 ，千张2张，金针菇1包，粉条200克，青菜100克，荤素搭配 。

2.

10克葱 、20克蒜、10克干辣椒、5克花椒切碎备用 。

3.

烧水，水热后，将素菜倒入
。易熟类如两张千张 、一包金针菇早早捞出
，200克冬瓜、100克土豆可多煮会，煮熟后捞出。水煮一下，方便熟 。

4.

炒锅放50ml油，油热后，倒入10克葱20克蒜10克辣椒5克花椒 ，200克麻辣香锅酱料翻炒 ，出味。

5.

先倒荤菜，炒熟后，将素菜一同倒入 ，翻炒入味。

6.

出锅。撒上5克香菜摆盘漂亮。

7.

可以配米饭吃啦
！摆了个米奇头

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